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鳕鱼,不错的,中国市场能接纳。主要是便宜、口感好(强于冻鲅鱼,次于冻金鲳鳊鱼),不然欧洲市场也不可能将它作为中低端饭店烤鱼排主料。南京市面菜场12元一斤,算最便宜我能见到的冻海鱼,个人觉得比鸭肉强(最便宜红肉),就是菜市场不多见。

鳕鱼适合加干辣椒红烧,跟淡水鱼比,肉多刺少,下饭菜。